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Città francese di Tarn, Castres ha poco più di 41 000 abitanti ed è costruita sulle rive del fiume Agout. Passo sulla strada per Compostela, la città è anche conosciuta per essere il luogo di nascita di Jean Jaurès. Ci sono alcuni monumenti notevoli, come l'abbazia di Saint-Benoît, diversi palazzi come l'hotel di Nayrac del 16 ° secolo, o il municipio che è ospitato nell'ex palazzo vescovile progettato da Mansart, che si affaccia sui giardini a forma di giglio fiori disegnati da Le Nôtre. È inoltre possibile visitare il museo dedicato a Jaurès, e l'omonima piazza che è la piazza centrale della città, decorata con fontane, dove il mercato si svolge quattro volte a settimana, così come le esibizioni del Festival Extravadanses in estate, e il mercato di Natale a dicembre. Da vedere anche: il teatro comunale e il suo stile rococò, inaugurato nel 1904, ispirato all'Opera di Parigi; le rive dell'Agout, con la loro fila di case multicolori dove vivevano ex conciatori, tintori e tessitori; il carillon della chiesa di Notre-Dame de la Platé, con le sue 15 campane originali, a cui ne furono aggiunte 9 nel 1976 e altre 9 nel 1988; il Museo Goya, o museo di arte ispanica, che offre la seconda più importante collezione del paese su questo tema, ospitato nell'ex palazzo vescovile. Ci spostiamo a Castres con autobus gratuiti, e raggiungiamo la città sia con il treno che offre 8 collegamenti giornalieri con Tolosa, sia con l'aereo grazie a un aeroporto situato sul Causse che offre voli per Parigi, e anche per Ajaccio in alta stagione, o ovviamente su strada da Tolosa, viaggio in poco meno di 1:30.